こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

久しぶりの投稿となってしましました。

涼しくなって、夏ももう終わりそうですね。

【8月27日】いなりずし、お吸い物、にしんと野菜の煮物、冷やし茄子のごまソース

【8月29日】鮭チャーハン、シュウマイ野菜あんかけ、もやしのナムル、くだもの、わかめスープ（小規模）、ヤクルト（特養）

【8月30日】ごはん、ぶりの味噌田楽、ぜんまい含め煮、ゆかり粉漬け、味噌汁（小規模）豆乳ゼリー（特養、小規模おやつ）

【9月1日】ごはん、豚肉と茄子の中華炒め、かにサラダ、しば漬け、ワンタンスープ（小規模）、牛乳羹（特養、小規模おやつ）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

本日は私にとって、とても緊張する会議が行われました。

そう、運営推進会議の食事検討会です。

年に一度、外部のかたから普段提供している食事を試食、評価していただき、ご意見を今後の食事作りに反映させていただいています。

その場で食事の説明をさせていただきました。変な汗をたくさんかきました。

いつも通り調理室からはおいしい食事が提供され、「おいしい」という言葉をいただき、ほっとしました。

また入居者のかたに対してもっとこうした方がいいんじゃないかというご意見もいただき、今後の課題も見つかりました。

日々、入居者さまはもちろんですが、介護、医務いろいろな職種で話していて、食事の課題がたくさん見つかります。

課題をひとつひとつ改善して、更においしい食事を提供していきたいと思いました。

　

【献立】ごはん、鶏もも肉の味噌照り焼き、茄子のみぞれ煮、キャベツの香り漬け、もずくスープ、牛乳羹（小規模おやつ）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

じとじと雨が、湿気が、いやですね！

小規模ブログにもありましたが、日曜日はみやざわ苑納涼祭です。

夜は花火観覧もあります。

予報は雨ではなかったですが…予報が当たって花火が見られるといいですね☀

【８月２２日献立】ごはん、赤魚の味噌粕焼き、ゴーヤチャンプル、胡瓜と生姜の漬物、味噌汁（小規模）、甘酒ゼリー（特養、小規模おやつ）

【８月２３日献立】青しそご飯、肉じゃが、わさび和え、くだもの、味噌汁（小規模）、豆乳飲料（特養）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

お盆が過ぎました。少し涼しくなりましたね。夏ってあっという間ですね。

今日わたしは検食したのですが、糸瓜を久しぶりに食べました。

シャキシャキ感がおいしい。

糸瓜は長岡野菜です。瓜の仲間だと思ったら、かぼちゃの仲間でした！

【８月１６日献立】ごはん、天ぷら、胡麻和え、しば漬け、味噌汁（小規模）、杏仁豆腐（特養、小規模おやつ）

【８月１８日献立】ごはん、炒り鶏、糸瓜のごま酢和え、のり佃煮、くだもの、味噌汁（小規模）、ジョア（特養）

 

 

こんばんは☽グループホームです。

今日は何の日～？？

とうきび観音のお祭り＼(^o^)／山の日の前夜祭？＼(^o^)／

というわけで、メインのお料理はいつもよりちょっと手をかけてみました。

　まだ完成していません。

あんをかけて～

完成！『油揚げの肉詰めと車麩のあんかけ』です。

肉詰めの中には、枝豆、人参、しいたけなど野菜をたくさん使いました。

ゆかりご飯、三つ葉の味噌汁、油揚げの肉詰めと車麩のあんかけ、裏の畑で採れたフレッシュなトマトときゅうりたち、煮豆

入居者の皆さんも「盛がいいな～」「おいし～」と喜ばれていました＼(^o^)／

 

特養のご飯に負けないぞー！