今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

今週は季節の果物を提供させていただきました。

なしのコンポート、柿、どれもやわらかくて、甘くておいしい、と喜ばれました。

10月19日 ご飯、あじの南蛮漬け、ひじき炒り煮、たくあん漬け、なしのコンポート

10月20日 ご飯、ほっけねぎ味噌焼き、さつま芋と牛肉の生姜煮、きゃべつの香り漬け

10月21日 ご飯、チキンソテーきのこソース、マカロニサラダ、しその実、くだもの

10月22日 ご飯、牛肉のプルコギ、ほうれん草菜種和え、さくら漬け、くだもの、ジョア

 

 

世界の料理 韓国

アンニョンハセヨ!韓国語でこんにちは。管理栄養士 飯浜です。

10月14日は世界の料理、韓国料理『キンパ』を提供させていただきました。

 

10月14日 キンパ、豚肉と大根の韓国風、白菜かにかまサラダ、くだもの

キンパは韓国版のり巻きでしょうか。中身は甘辛く味つけした牛肉とほうれん草、人参、たくあん漬け、ご飯はごま油の風味です。

見た目華やか、お肉と野菜が一緒にとれてバランスがいいですね。

入居者さまからは、「うめっけども、いつもとちごたの。前の(日本の寿司)方がうめっけ。」「きれいにまきましたねー」「こんげんの好きだ~」などなど感想が聞かれました。

以下、今週のお昼ご飯です。

10月12日 ご飯、鮭の味噌チーズ焼き、すき昆布と厚揚げの煮物、しば漬け和え、くだもの、ジョア

10月13日 ご飯、鶏肉のチーズピカタ、ごま酢和え、さくら漬け、ヨーグルトゼリー

10月15日 ご飯、さわらのしそ味噌焼き、五目豆、浅漬け、くだもの

 

 

今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

10月といえば衣替えですが、やや肌寒いくらいでまだ半袖で仕事をしています。

入居者さまは「さーぶいろー、けんこーだばいいけどさー」と腕をさすり、心配してくださいます。

さて、献立はすっかり秋です。今週はきのこがたくさん、栗おこわも提供させていただきました。

10月5日 きのことろろそば、くるみ和え、くだもの、ジョア

10月6日 ごはん、さばの焼き漬け、茄子の味噌炒め、たくあん漬け、甘酒ゼリー

10月7日 ごはん、赤魚のきのこソース、ごま和え、さくら漬け、フルーツヨーグルト

10月8日 栗おこわ、鶏肉と根菜の味噌炒り煮、ブロッコリーとしらすの和え物、くだもの、豆乳飲料