こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

ここ最近のお昼ご飯をご紹介します。

最近のお食事で何が喜ばれたか、一番は『柿』でした。

　

　

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は季節の果物を提供させていただきました。

なしのコンポート、柿、どれもやわらかくて、甘くておいしい、と喜ばれました。

10月19日　ご飯、あじの南蛮漬け、ひじき炒り煮、たくあん漬け、なしのコンポート

10月20日　ご飯、ほっけねぎ味噌焼き、さつま芋と牛肉の生姜煮、きゃべつの香り漬け

10月21日　ご飯、チキンソテーきのこソース、マカロニサラダ、しその実、くだもの

10月22日　ご飯、牛肉のプルコギ、ほうれん草菜種和え、さくら漬け、くだもの、ジョア

 

 

アンニョンハセヨ！韓国語でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

10月14日は世界の料理、韓国料理『キンパ』を提供させていただきました。

　

10月14日　キンパ、豚肉と大根の韓国風、白菜かにかまサラダ、くだもの

キンパは韓国版のり巻きでしょうか。中身は甘辛く味つけした牛肉とほうれん草、人参、たくあん漬け、ご飯はごま油の風味です。

見た目華やか、お肉と野菜が一緒にとれてバランスがいいですね。

入居者さまからは、「うめっけども、いつもとちごたの。前の（日本の寿司）方がうめっけ。」「きれいにまきましたねー」「こんげんの好きだ～」などなど感想が聞かれました。

以下、今週のお昼ご飯です。

10月12日　ご飯、鮭の味噌チーズ焼き、すき昆布と厚揚げの煮物、しば漬け和え、くだもの、ジョア

10月13日　ご飯、鶏肉のチーズピカタ、ごま酢和え、さくら漬け、ヨーグルトゼリー

10月15日　ご飯、さわらのしそ味噌焼き、五目豆、浅漬け、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

10月といえば衣替えですが、やや肌寒いくらいでまだ半袖で仕事をしています。

入居者さまは「さーぶいろー、けんこーだばいいけどさー」と腕をさすり、心配してくださいます。

さて、献立はすっかり秋です。今週はきのこがたくさん、栗おこわも提供させていただきました。

10月5日　きのことろろそば、くるみ和え、くだもの、ジョア

10月6日　ごはん、さばの焼き漬け、茄子の味噌炒め、たくあん漬け、甘酒ゼリー

10月7日　ごはん、赤魚のきのこソース、ごま和え、さくら漬け、フルーツヨーグルト

10月8日　栗おこわ、鶏肉と根菜の味噌炒り煮、ブロッコリーとしらすの和え物、くだもの、豆乳飲料

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今日は肌寒いですね。しっかり食べて、体調管理に気をつけましょう。

9月28日　ご飯、あじの酢味噌焼き、里芋の煮つけ、大根塩昆布漬け、杏仁豆腐

9月29日　鮭きのこご飯、肉団子おろし煮、ブロッコリーのごま和え、りんごコンポート、ジョア

9月30日　生姜肉うどん、きゃべつ甘酢和え、くだもの、豆乳飲料

10月1日　ご飯、カレイ香味みそ焼き、すき昆布煮、大根うめ浅漬け、牛乳羹