ナマステ。インドの言葉でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は世界の料理を提供させていただきました。今月はインド、南インドカレーです。

結構ココナッツミルクを入れてみたのですが、カレールーの方が強く、現地感はそんなになかったかもしれません。

「うん、うまいっ！」と大盛カレーを喜ばれるかたもいれば、「ちょっとしょっぱいね」と、少しずつ食べられるかたも。味が少し濃いめだったのですが、やはりカレーは人気なのか、残さず食べられる方がほとんどでした。

1月24日　南インドエビカレー、トマトスープ、大根サラダ、マンゴープリン

1月25日　ご飯、赤魚の味噌粕焼き、すき昆布と豚肉のいり煮、しば漬け、論語コンポート

1月26日　にしんそば、ごま味噌和え、くだもの、豆乳飲料

1月27日　ごはん、ぶり照り焼き、さつま芋とひじきの煮物、白菜香り漬け、甘酒ゼリー

1月28日　ご飯、鮭のしそ味噌焼き、ぜんまい含め煮、キャベツ香り漬け、フルーツヨーグルト

 

 

こんにちは。グループホームです。

レクリエーションの時間にDVDを観ながら、ながおか元気体操をしました。その時のご様子です。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は酒粕を使った料理（鶏肉の酒粕煮）を提供させていただきました。

長岡の郷土料理べた煮のように、ご利用者さまには馴染みの味になったかな。みやざわ苑では、他に味噌粕焼きで使用しています。

私も家庭で、少し味噌汁に入れたり、味噌と混ぜて魚や肉を漬けて焼いてみたり。身体が温まるし、栄養も◎、おすすめです。

1月18日　ご飯、牛肉と車麩の煮物、ごま酢和え、しその実、フルーツヨーグルト

1月19日　ご飯、鮭のちゃんちゃん焼き、五目煮豆、大根うめ浅漬け、ヨーグルトゼリー

1月20日　しょうゆラーメン、きゃべつのごまサラダ、パイン角切り、ジョア

1月21日　ひじき御飯、鶏肉の酒粕煮、わさび和え、バナナ、ヤクルト

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

1月10日の祝日には、海鮮丼を提供させていただきました。

サーモン、マグロ、甘エビ、玉子、たくさんのっていました！

食べにくいかたには刻んだり、ミキサーにかけて提供させていただくのですが、ご飯の上のお刺身だけ食べられるかたも。喜ばれました(^^)

1月10日　海鮮丼、お吸い物、のっぺい、くだもの

1月11日　ご飯、鶏肉のケチャップソース、マセドアンサラダ、さくら漬け、くだもの

1月12日　ご飯、さばの生姜煮、酢味噌和え、たくあん漬け、くだもの、ジョア

1月13日　ご飯、鮭の酒粕煮、ブロッコリーごま和え、べったら漬け、くだもの、ジョア

1月14日　生姜肉うどん、南瓜の煮物、くだもの、豆乳飲料