ボア　ダルチ！ブラジル（ポルトガル）言葉でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今月の世界の料理はブラジル、『鶏肉のモーリョソース』でした。

モーリョソースとは、野菜をたくさん使った酸味のある、ブラジルの定番ソースです。今回はトマト、玉ねぎ、パプリカを使いました。

今日はブラジルっぽい料理を出してみました、とお話しすると「へぇ～　おいしいよ」と、酸味もそれほどでもなく、食べやすかったようです。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今日は栃尾まつり。少しだけれど花火が上がるようですね。

楽しみにしている入居者さまがいらっしゃいました。早くもとのようにお祭りができるといいですね。

お食事は少しでもお祭り感を出して、いなり寿司と巻き寿司です。

栃尾まつり、民謡流しの様子をテレビで流して、お祭りの雰囲気でお食事のユニットもありました。

以下は今週のお食事です。

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

お盆が過ぎて涼しくなるかな、と思ったら、まだまだ、まだ夏ですね。

そんな今日はスイカがぴったり。喜ばれました。

8月16日　しょうゆ赤飯、にしんと野菜の煮物、和風糸瓜サラダ、くだもの

8月17日　ご飯、さんまの梅煮、南瓜とベーコンの和風煮、胡瓜うめ浅漬け、くだもの

8月18日　ご飯、カレイの生姜煮、茄子のみそそぼろ炒め、きゅうり塩麴漬け、くだもの

8月19日　かにピラフ、豆乳クラムチャウダー、ブロッコリー香味和え、くだもの

8月20日　ご飯、ほっけみりん焼き、ぜんまい含め煮、浅漬け、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

なんて涼しい今日この頃。お盆ですね。

特養では太巻きを提供させていただきました。

「甘い！おーいしぃ(^^)」くるみとでんぶが甘くて皆さんのお口に合ったようでした。

以下今週のお昼ご飯です。

8月10日　ごはん、豚肉と夏野菜の味噌炒め、きゃべつの菜種和え、しその実、杏仁豆腐

8月11日　ごはん、ぶりの味噌田楽、南瓜いとこ煮、きゅうりうめ浅漬け、くだもの

8月12日　ごはん、さわらのマスタードソテー、茄子の生姜煮、胡瓜と茗荷の漬物、フルーツヨーグルト

8月13日　太巻き、お吸い物、豚肉と夕顔の煮物、もずく酢、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は夏野菜カレーがでました。

茄子やトマト、南瓜、ピーマンなどたくさんの野菜がたくさん入っています。

8月3日　夏野菜カレー、ブロッコリーの和風サラダ、くだもの、ジョア

8月4日　ご飯、あじの蒲焼、夕顔のそぼろあん、しその実、くだもの、豆乳飲料

8月5日　ご飯、豚肉の生姜焼き、ツナマヨ和え、たくあん漬け、牛乳姜

8月6日　梅しそごはん、夕顔と鶏肉の煮物、ごま味噌和え、フルーツヨーグルト