カテゴリー: 特別養護老人ホーム

春のお彼岸　おはぎ

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

3月20日のお昼ご飯は、春のお彼岸おはぎを提供させていただきました。

あんこ、ずんだ、きなこ　あんこには桜の花びらを添えて。

　

ミキサー食はこんな感じになりました。

ソフト食はご飯部分が少し硬くなってしまい、検討が必要となってしまいました。次回改めて、よりおいしく、提供させていただきます。

入居者さまからは「かわいいね～」「春だね～」とたくさん笑顔をいただきました＼(^o^)／

 

以下、最近のお食事です。

　

　

 

 

 

ご当地グルメ　青森県

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今月のご当地グルメは＜青森県＞十和田バラ焼きでした。

牛肉と玉ねぎを、甘辛いしょうゆだれで絡め、炒めた料理です。牛肉と玉ねぎの黄金比率は1：1.5なんだとか。今回この比率で提供させていただきました。

2014年のB－1グランプリ（ご当地グルメで町おこしの祭典）で優勝した料理とのことで、期待高まる。

入居者さまからは、味はおいしいけどちょっとお肉が細かいわ～　(^^;

ちなみにゼリーは青森県を意識してりんごゼリーを提供させていただきました。

 

 

ひな祭り献立

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

3月3日ひな祭りということで、お昼ご飯は特別献立を提供させていただきました。

ちらし寿司、お吸い物、筑前煮、カスタードプリン

　常食

　ソフト食

　ミキサー食

「おいし～」の声はちらほらと、黙々と食べられているかたが多かったようでした(^^)

 

 

特養ご当地グルメ＜愛知県＞

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

先日のお昼ご飯に、ご当地グルメ＜愛知県＞味噌カツを提供させていただきました。

愛知県は味噌煮込みうどん、味噌おでん、味噌カツ、ふろふき大根などなど、味噌を使った料理が多いです。

その中で、今回は味噌カツ！

とんかつに八丁味噌、かつおだし、砂糖などを合わせた味噌だれをかけて提供させていただきました。甘じょっぱく、ご飯がすすむお味でした。