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ご当地グルメ　岐阜県

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週はご当地グルメ＜岐阜県＞中津川とりトマ丼を提供させていただきました。

まず、岐阜県はどこだろう？私はさっぱりわかりません。入居者さまと話していたら地図を見ないで「名古屋の手前あたりだな」すごい、当たりでした。

『中津川とりトマ丼』、決められた材料や金額設定を守っていれば、味つけなどは独自のアレンジで思い思いに作ってよいという、自由なご当地グルメでした。

みやざわ苑では、鶏肉を焼き鳥のたれっぽい味付けにして、フレッシュトマトと炒り卵、彩りに絹さやを添えて提供させていただきました。

食欲をそそる見た目から、入居者さまの食事のすすみが良かったように思います。味も好評でした。

以下は今週のお昼ご飯です。献立名は割愛させていただきます。並べてみたら魚三昧でした！

　

 

 

今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

8日は母の日。特養ではオムライスを提供させていただきました。

＜オムライス、肉団子のスープ煮、ブロッコリーとしらすのサラダ、いちごプリン＞

ソフト食、ミキサー食も常食と同じように楽しんでもらえるように工夫しました。

少し食が細いかたが完食してくださったり、「めんどしてある、明日までとっておかんばん」など声をかけてもらい、喜んでいただけたようでした。とっても嬉しかったのでご紹介します。

＜ソフト食のオムレツ＞やわらかいたまご（なめらかなスクランブルエッグ状）をシート状にしてお粥の上にのせました。

＜ミキサー食のオムレツ＞ムース状のたまごを薄くシート状にして、ムース状のお粥にのせました。

 

以下は今週のお昼ご飯です。久しぶりにキウイフルーツが登場しました。