今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

梅雨、というよりは今日は真夏日。私は体調がおかしくなりそうです。

室内の温度調節や水分補給、そしてしっかり食べて、体調管理に気をつけたいですね。

6月20日 しょうゆラーメン、大豆サラダ、くだもの、ジョア

6月21日 ごはん、鶏肉のケチャップソース、和風切干大根サラダ、たくあん漬け、甘酒ゼリー

6月22日 ごはん、さわらの焼き漬け、じゃが芋味噌バター煮、さくら漬け、くだもの、ジョア

6月23日 ごはん、牛肉のチャプチェ、ブロッコリーツナ和え、胡瓜うめ浅漬け、フルーツヨーグルト

6月24日 ごはん、さば香味焼き、切り昆布煮、キャベツ浅漬け、くだもの

 

 

今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

今週はご当地グルメ<広島>呉海軍カレーを提供させていただきました。

海軍のホームページのレシピをほぼ忠実に再現!と思いきや、作ってみるといつもよりちょっと水っぽくなってしまい、当日はちょっとバタバタしてしまいました。

ヨーグルトやりんご、はちみつ、ケチャップなど家庭で手に入る調味料が使用されていて、ちょっと甘みのあるカレーでした。

カレーはもともと人気ですが、いつもよりたくさん食べられているかたもいて、喜ばれたように思います。

6月7日 呉海軍カレー、たまごスープ、ごま和え、フルーツポンチ

6月8日 ご飯、あじフライ、南瓜とベーコンの和風煮、ゆかり粉漬け、牛乳羹

6月9日 ご飯、中華ねぎ味噌チキン、ひじきの煮物、胡瓜と生姜の漬物、くだもの

6月10日 ご飯、さんまの生姜煮、里芋のオイスターソース煮、胡瓜うめ浅漬け、くだもの

 

今週のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

今週はたけのこを使ったピラフを提供させていただきました。時期ですね。

5月24日 ご飯、ねぎ味噌チキン、切干大根サラダ、しその実、くだもの

5月25日 ご飯、さわらの香味焼き、茄子の味噌そぼろ炒め、胡瓜の塩麴漬け、甘酒ゼリー

5月26日 筍ピラフ、ポークシチュー、ほうれん草のナムル、くだもの

5月27日 たっぷり野菜タンメン、ポテトサラダ、くだもの

 

 

ご当地グルメ 岐阜県

こんにちは。管理栄養士 飯浜です。

今週はご当地グルメ<岐阜県>中津川とりトマ丼を提供させていただきました。

まず、岐阜県はどこだろう?私はさっぱりわかりません。入居者さまと話していたら地図を見ないで「名古屋の手前あたりだな」すごい、当たりでした。

『中津川とりトマ丼』、決められた材料や金額設定を守っていれば、味つけなどは独自のアレンジで思い思いに作ってよいという、自由なご当地グルメでした。

みやざわ苑では、鶏肉を焼き鳥のたれっぽい味付けにして、フレッシュトマトと炒り卵、彩りに絹さやを添えて提供させていただきました。

食欲をそそる見た目から、入居者さまの食事のすすみが良かったように思います。味も好評でした。

以下は今週のお昼ご飯です。献立名は割愛させていただきます。並べてみたら魚三昧でした!