こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
お彼岸ですね。今日はおはぎを提供させていただきました。
あんこ、ずんだ、きなこの三種類。あんこには春らしく桜の花をのせました🌸
「うちのあんこはもっとトロトロして、粒あんだった」「お彼岸は春と秋であんこを変えて作った」などなど、昔を思い出してお話しされるかたも多かったです。
お彼岸を感じていただけたようです🌸
3月15日 シーフードピラフ、ポトフ、ほうれん草サラダ、くだもの、豆乳飲料
3月16日 ごはん、さわらの味噌焼き、ぜんまい含め煮、大根うめ浅漬け、牛乳羹
3月17日 ごはん、鶏肉の甘酢煮（酢鶏）、白菜ごまよごし、たくあん漬け、黄桃缶
3月18日 三色おはぎ、お吸い物、鶏肉と根菜の味噌炒り煮、わさび和え
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
晴れている日が続いて気持ちがいいですね(^^)
今週3月12日に提供された『鶏肉の洋風煮込み』をご紹介します。
材料は鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、調理酒、薄力粉、付け合わせにブロッコリー。
鶏肉に薄力粉をまぶして、他の材料と水で煮込みます。しっとりやわらかい洋風煮込みの完成です。
みやざわ苑では鶏肉のパサつき防止に、煮物でも焼きものでも薄力粉をまぶしています。入居者さまからは「ばっか軟らかい」と好評です。
3月9日 ごはん、鮭の味噌照り焼き、ひじきと豚肉の炒り煮、白菜梅和え、杏仁豆腐
3月10日 塩ラーメン、南瓜のごま煮、くだもの、ヤクルト
3月11日 ごはん、さばのトマト煮、白菜レモン和え、しば漬け、くだもの
3月12日 ごはん、鶏肉洋風煮込み、ジャーマンポテト、キャベツゆかり粉漬け、フルーツヨーグルト
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
3月3日はひな祭りの行事食✿
「ごっつぉだね！」「めんどしたね！」とお声をかけていただきました。
献立の中では練乳いちごが一番人気。「あもておーいしーよ」春ですね！
3月2日 にら玉うどん、酢味噌和え、くだもの、ジョア
3月3日 ちらし寿司、お吸い物、にしんと車麩の煮物、茶碗蒸し、練乳いちご
3月4日 ごはん、牛肉のプルコギ、菜種和え、べったら漬け、白ごま豆乳ゼリー
3月5日 ごはん、あじの南蛮漬け、すき昆布と豚肉の炒り煮、さくら漬け、くだもの
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
24日のメンチカツは甘じょっぱい味付けで、栃尾のお肉屋さんの肉団子をイメージして作りました。好評でした(^^)
2月24日 ごはん、メンチカツ甘辛ソース、南瓜のごまだれ和え、さくら漬け、杏仁豆腐
2月25日 鶏葱そうめん、里芋の煮物、くだもの、豆乳飲料
2月26日 ごはん、カレイのチーズパン粉焼き、かぶのスープ煮、たくあん漬け、くだもの
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
2月14日はバレンタインデー＼(^o^)／チョコプリンを提供させていただきました。
バターチキンカレー、きのこスープ、きゃべつとわかめのサラダ、チョコプリン
