こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

本日のお昼ご飯は世界の料理でした。

今月は台湾『ルーローハン』を提供させていただきました。

八角と醤油などの調味料で甘辛く煮込んだ肉をご飯にかけて食べる、台湾のローカルフードなのですが、今回はクセがあるかと思い八角を使用しなかったので、ルーローハンもどきですね。

もうちょっとお肉が軟らかければな～、と少し残念ポイントがあったのですが、入居者さまからは「おいしいよー」と、お味はよかったようです。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

久しぶりのお食事紹介です(^^)

しばらくの間、コロナウイルス感染対策を行っておりました。

厨房と施設の行き来をしない、口をつけた食器は厨房へ返却しないよう、検食者は使い捨て食器を使用しました。

入居者の皆さまのお食事はユニットで盛り付け、口をつけた食器は返却しない対応ですので、通常通りの食器対応でしたが、一時は全員に使い捨て食器かとヒヤヒヤしました。

使い捨て食器は味気ないですね。検食者だけで済んでよかった。

　

　ご飯は割愛しております。

今週から通常通りの対応に戻りました～＼(^o^)／

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

ゴールデンウィーク、チューリップが散りそう！あわてて摘みました！

　

お花屋さんのよう。なんだか楽しかったです。

地域交流スペースやユニット内に飾って楽しんでいただきました。

さて、5月の行事食をお知らせします。

　5月4日　鰹のたたき

　5月5日　たまご巻き寿司

　5月10日　母の日　サンドイッチ

毎年恒例の鰹のたたき、母の日のサンドイッチも恒例となってきました。サンドイッチが食べられないかたはパンがゆでした。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

外からツバメの声が聞こえます。去年も来たツバメかな～、去年は巣を作らなかったけど、今年は巣を作るのかな～、と楽しみです。

さて、今週と先週のお食事をまとめてご紹介します。

白いスープの丼はそうめんちゃんぽんです。牛乳と鶏がらスープでちょっと斬新ですが、思ったよりも食べやすく、おいしかったという声をいただきました。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

お食事のご紹介の前に、交流スペースで素敵なものを見つけたのでご紹介します。

　

とってもきれいですね。すてき！

雪割草です。毎年、職員が持ってきてくださり、飾らせていただいています。長くお花を楽しめるように、また早く花を摘んだ方が来年いい株になる、ということで、事務員さんが水の上に浮かべてアレンジしてくれたようです。

花の色や形がみーんな違って、見ていて飽きないね、と散歩している入居者さまは足を止めて見入っていられました。

さて、今週のお食事です。ピース御飯や山菜そばなど、春らしい食材が増えてきています。

4月5日　ピース御飯、にしんと野菜の煮物、ごま和え、くだもの、ジョア

4月7日　ご飯、豚肉スタミナ炒め、マカロニサラダ、しその実、ヨーグルトゼリー

4月8日　豚肉山菜そば、南瓜のごま味噌煮、くだもの、ヤクルト

4月9日　ごはん、ほっけみりん焼き、じゃが芋味噌そぼろ煮、大根うめ浅漬け、くだもの