こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は酒粕を使った料理（鶏肉の酒粕煮）を提供させていただきました。

長岡の郷土料理べた煮のように、ご利用者さまには馴染みの味になったかな。みやざわ苑では、他に味噌粕焼きで使用しています。

私も家庭で、少し味噌汁に入れたり、味噌と混ぜて魚や肉を漬けて焼いてみたり。身体が温まるし、栄養も◎、おすすめです。

1月18日　ご飯、牛肉と車麩の煮物、ごま酢和え、しその実、フルーツヨーグルト

1月19日　ご飯、鮭のちゃんちゃん焼き、五目煮豆、大根うめ浅漬け、ヨーグルトゼリー

1月20日　しょうゆラーメン、きゃべつのごまサラダ、パイン角切り、ジョア

1月21日　ひじき御飯、鶏肉の酒粕煮、わさび和え、バナナ、ヤクルト

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

1月10日の祝日には、海鮮丼を提供させていただきました。

サーモン、マグロ、甘エビ、玉子、たくさんのっていました！

食べにくいかたには刻んだり、ミキサーにかけて提供させていただくのですが、ご飯の上のお刺身だけ食べられるかたも。喜ばれました(^^)

1月10日　海鮮丼、お吸い物、のっぺい、くだもの

1月11日　ご飯、鶏肉のケチャップソース、マセドアンサラダ、さくら漬け、くだもの

1月12日　ご飯、さばの生姜煮、酢味噌和え、たくあん漬け、くだもの、ジョア

1月13日　ご飯、鮭の酒粕煮、ブロッコリーごま和え、べったら漬け、くだもの、ジョア

1月14日　生姜肉うどん、南瓜の煮物、くだもの、豆乳飲料

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

あけましておめでとうございます。今年もおいしく、楽しみとなるようなお食事を提供させていただきます。

早速、お正月のお食事をご紹介させていただきます。

1月1日　太巻き、お吸い物、筑前煮、七福なます、黒豆

1月2日　ちらし寿司、お吸い物、のっぺい、五色なます、豆きんとん

1月3日　ご飯、天ぷら、ごま酢和え、数の子、ゆずゼリー

以下は最近のお昼ご飯です。

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

年の瀬、今年最後のお食事紹介となりました。

今年を振り返ってみて、世界の料理でナンプラーを使ったり、ちょっと冒険した年だったな、なんて思いました。

来年もおいしいお食事を提供するぞー！

12月28日　ご飯、赤魚のから揚げおろしぽん酢、五目ひじき、しその実、甘酒ゼリー

12月29日　ご飯、タンドリーチキン、白菜レモン和え、べったら漬け、くだもの、ジョア

12月30日　ご飯、牛肉のプルコギ、きゃべつの甘酢和え、さくら漬け、くだもの

 

 

メリークリスマス。管理栄養士　飯浜です。

12月24日はクリスマス献立でした。

お昼ご飯にはオムライスを、おやつにはカステラトライフルを提供させていただきました。

　

オムライス、わかめスープ、鱈のシチュー、ブロッコリー和風サラダ

みやざわ苑、オムライスは初登場でした。喜ばれました。見てわかる、目でも食べるって大事だな、と思いました。

そして、今週の献立です。

12月21日　ご飯、さわらのソテーきのこソース、南瓜ごま和え、しば漬け和え、くだもの

12月22日　野菜たっぷりタンメン、さつま芋サラダ、くだもの、ヤクルト

12月23日　ご飯、カレイの煮つけ、里芋とひき肉の味噌炒め、しその実、牛乳羹