こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

来月から、日本各地のご当地グルメです。

グルメMAPを入居者さまと一緒に作りました。

　

のりでぺたぺた

　

やり始めると早い！早いぞ！！

　

あっという間にできました＼(^^)／

来月から、ここに提供したご当地グルメを加えていきたいと思います！

 

 

ニーハオ！中国語でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は世界の料理を提供させていただきました。

今月は中国のトンポーロー（豚肉の角煮）でした。中国料理には欠かせないスパイス『八角』を入れて煮込んだので、現地感が出たのではないかと思います。

肉が好みの入居者さまからは「こんげ肉の塊が出た！」と、喜ばれました。

さて、突然ですが、2年間毎月提供させていただいた世界の料理は今月が最終回です。日本に帰国して、来月からは日本各地のグルメを提供させていただきます。

 

3月8日　ご飯、ポークケチャップ、小松菜とシラスの和え物、しば漬け、くだもの、豆乳飲料

3月9日　ご飯、トンポーロー、白菜中華風甘酢和え、たくあん漬け、杏仁豆腐

3月10日　塩ラーメン、南瓜のごま和え、くだもの、ジョア

3月11日　ご飯、さばの蒲焼、白菜レモン和え、さくら漬け、フルーツヨーグルト

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

3月3日はひな祭り、毎年ちらし寿司を提供させていただいています。

今年は豪華にマグロ、サーモンのお刺身が入った海鮮ちらしでした。

3月3日　海鮮ちらし、お吸い物、筑前煮、甘酒ゼリー

3月2日　ごはん、鶏肉の味噌だれ焼き、南瓜とベーコンの和風煮、しその実、杏仁豆腐

3月4日　にら玉うどん、ブロッコリーのツナ和え、くだもの、ジョア

3月5日　ごはん、牛肉のプルコギ、ほうれん草菜種和え、べったら漬け、フルーツヨーグルト

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

さんま、去年の暮ごろ不漁の波がきて、一時提供ができませんでしたが、復活しました。

栄養満点のお魚なので、積極的に食べたいですね。

2月22日　ご飯、さんまの梅煮、かぶのそぼろ煮、さくら漬け、くだもの

2月24日　ツナ炊き込みご飯、肉じゃが、わさび和え、くだもの

2月25日　鶏葱そうめん、里芋の煮物、くだもの、豆乳飲料

 

 

ジア　グチ！アイルランド語でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

2月の世界の料理は、アイルランドの郷土料理『シェパーズパイ』を提供させていただきました。

　

ごはん、シェパーズパイ、かぶのスープ煮、しば漬け、フルーツヨーグルト

上から見るとグラタンのよう。断面の写真を撮っておけばよかった。

2層になっています。牛ひき肉と野菜を炒めてケチャップなどで味付けしたものの上にマッシュポテトを重ねて、オーブンで焼きました。

マッシュポテトは牛乳、生クリーム、チーズを加えて濃厚な感じです。

「はじめてくうろかの～」「おいしいよ」、世界の料理の中では反応が良かったような。

大きな口で食べられる入居者さまから元気をもらいました！