こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週はたけのこを使ったピラフを提供させていただきました。時期ですね。

5月24日　ご飯、ねぎ味噌チキン、切干大根サラダ、しその実、くだもの

5月25日　ご飯、さわらの香味焼き、茄子の味噌そぼろ炒め、胡瓜の塩麴漬け、甘酒ゼリー

5月26日　筍ピラフ、ポークシチュー、ほうれん草のナムル、くだもの

5月27日　たっぷり野菜タンメン、ポテトサラダ、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週はご当地グルメ＜岐阜県＞中津川とりトマ丼を提供させていただきました。

まず、岐阜県はどこだろう？私はさっぱりわかりません。入居者さまと話していたら地図を見ないで「名古屋の手前あたりだな」すごい、当たりでした。

『中津川とりトマ丼』、決められた材料や金額設定を守っていれば、味つけなどは独自のアレンジで思い思いに作ってよいという、自由なご当地グルメでした。

みやざわ苑では、鶏肉を焼き鳥のたれっぽい味付けにして、フレッシュトマトと炒り卵、彩りに絹さやを添えて提供させていただきました。

食欲をそそる見た目から、入居者さまの食事のすすみが良かったように思います。味も好評でした。

以下は今週のお昼ご飯です。献立名は割愛させていただきます。並べてみたら魚三昧でした！

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

8日は母の日。特養ではオムライスを提供させていただきました。

＜オムライス、肉団子のスープ煮、ブロッコリーとしらすのサラダ、いちごプリン＞

ソフト食、ミキサー食も常食と同じように楽しんでもらえるように工夫しました。

少し食が細いかたが完食してくださったり、「めんどしてある、明日までとっておかんばん」など声をかけてもらい、喜んでいただけたようでした。とっても嬉しかったのでご紹介します。

＜ソフト食のオムレツ＞やわらかいたまご（なめらかなスクランブルエッグ状）をシート状にしてお粥の上にのせました。

＜ミキサー食のオムレツ＞ムース状のたまごを薄くシート状にして、ムース状のお粥にのせました。

 

以下は今週のお昼ご飯です。久しぶりにキウイフルーツが登場しました。

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

ゴールデンウィークのお食事をご紹介します。

柏餅や鰹のたたき、サンドイッチを提供させていただきました。

　

　

 

 

こんにちは＾＾グループホームKaです。

今日はお寿司を堪能しました。