こんにちは。管理栄養士です。
今月のご当地グルメは〈神奈川県〉横須賀海軍カレーでした。
横須賀海軍カレー、きゃべつと卵のサラダ、くだもの、ジョア
横須賀海軍カレーのことを調べてみたら、定義がたくさんありました。
一つ、食材は人参、じゃが芋、牛肉または鶏肉を入れること。
一つ、カレーライス、牛乳、サラダの三点セットで提供すること。
一つ、薬味にチャツネ（漬物類）をつけること。、、、などなど
食材から調理工程、一緒に提供する料理まで細かに決まっているんです。
今回の提供では、なるべく定義に寄せる感じで提供させていただきました。
最近のご当地グルメＭＡＰです。1年と5か月なので17回、47都道府県制覇はまだまだでした。
最近、散歩している入居者さまから、マップを見ながら「これこれ、おいしかった」など、嬉しい声をかけていただいています。
16日（水）に、男性入居者の方の誕生会を開催しました。
皆さんにお祝いされてとても喜ばれていらっしゃいました。
美味しいケーキにプレゼントをもらい、楽しいひと時を過ごされています。
また、次の誕生会も楽しみですね。
８月７日、みやざわ苑の夏祭り納涼祭を開催いたしました。
民謡流しに美味しい食べ物、楽しいゲームコーナー、皆さんとっても楽しんでいられました。
お昼は焼きそばにたこ焼き、スイカのデザート、おやつは手作りのチョコバナナに鈴カステラ等を美味しく頂きました。
また来年も楽しみです。
こんにちは。管理栄養士です。
土用の丑の日はうな丼でした。夏ですね。
うなぎやスイカ、夕顔、糸瓜…
お食事の提供では、夏を感じられるように心がけています。
7月30日 うな丼、お澄まし、夕顔の煮物、くだもの
8月1日 梅しそご飯、肉じゃが、糸瓜からし和え、くだもの、ジョア
8月2日 ご飯、赤魚の味噌粕焼き、切り昆布と豚肉の炒り煮、胡瓜うめ和え、フルーツヨーグルト
8月3日 梅そうめん、じゃが芋味噌バター煮、くだもの、ジョア
8月4日 ご飯、ほうれん草とベーコンのキッシュ、大根サラダ、しその実、梅酒ゼリー
こんにちは。管理栄養士です。
7月17日海の日は太巻き、サラダ巻きを提供させていただきました。
夕顔の煮物や胡瓜もずく酢、オクラとそうめんのお吸い物と夏感が大いにありますね。
そして、7月20日は施設で備蓄している、さんま蒲焼缶を使用した献立でした。
さんまかば焼き丼、和風コールスロー、くだもの、ジョア
施設の食糧備蓄はローリングストックです。
期限が切れる前に献立でおいしく使用→補充→使用…という感じでサイクル、提供させていただいています。
常食
ソフト2
ミキサー食
缶詰は味がしっかりしていて、ご飯がよくすすんだようでした(^^)
