こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

本日は法人内で食事サービス検討会を行いました。だから今日は本文が長い！

 

この食事検討会は定期的に行っているのですが、

同じ法人のいずみ苑とみやざわ苑の食事を実際に試食したり、行事食を検討したりして、食事サービスの向上、おいしい食事の提供の実現を目的に行っています。

以前、入居者の方から硬くて食べにくいと言われたことのある「鮭」と「ぜんまい」を本日の献立に入れて試食してみました。

【献立】ごはん、鮭のしそ味噌焼き、ぜんまいの含め煮、キャベツの塩昆布和え、黄桃缶、味噌汁（小規模）

写真はありませんが、常食とミキサー食を園長、施設長、介護士、栄養士で試食、評価、検討します。

　

同じ献立内容で調理した食事をいずみ苑とみやざわ苑で持ち寄って試食してみるのですが、味や硬さに違いがあったりするのです。

入居者に対してもっとこうした方がいいんじゃないかとか、みやざわ苑のご飯おいしいとか、いろいろな意見がでます。それを食事に反映させるわけです。

一番は入居者の声ですが、やっぱりいろんな意見を聞くのは大切だな～と毎回感じます。

今回の検討会の意見を反映させて、より良い食事作りに努めていきたいと思います！

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

なんだか今日はとても暑いですね☀

朝お天気お姉さんが、「熱中症に注意が必要です。」なんて言っているのを聞いてとっても驚きましたが、ほんとに注意が必要なくらい。今年の夏は長いですね。

それでも献立は秋らしく、さつま芋がでました。

【献立】ごはん、アジの味噌マヨネーズ焼き、さつま芋の昆布煮、かぶの梅和え、牛乳羹

 

 

 

刈谷田福祉会（いずみ苑・おおの苑・みやざわ苑）職員の新卒（高校）及び中途採用情報を、当ホームページ内「採用情報」にて更新しました。

 

新卒（高校）の対象職種は、介護職員 中途採用の対象職種は、介護職員、看護職員、介護支援専門員、生活相談員

 

Facebookページ「社会福祉法人刈谷田福祉会　採用ページ」

フェイスブックで「社会福祉法人刈谷田福祉会採用ページ」を始めました。

 

なお、9月26日月曜日に、新卒採用情報（介護職員）と中途採用情報（介護職員・看護職員・介護支援専門員・生活相談員）を本ホームページ内「採用情報」と、フェイスブック「社会福祉法人刈谷田福祉会採用ページ」にてお知らせします。

 

 

本日は、みやざわ苑の敬老の日です。おめでとうございます。

 

長岡市長祝辞（代読）に始まり、りんごの会様の多彩なエンターテインメントで大いに盛り上がりました。

小さな会場の良さなのでしょうか。慶賀される側みやざわ苑の高齢者のみなさんと、りんごの会様及びご家族等来場者との一体感あり、臨場感ありの敬老会でした。

　

 

胸につけている花は、小規模多機能のご利用者が主力となって職員と一緒に作成。（小規模多機能もグループホームも特養も一緒です）

　

 

黒松は、近隣のN様からお借りしました。（来年もぜひお世話になりたいです）

 

 

私は、検食（けんしょく）でラッキーでした。

けっして、施設長の特権で検食したのではありません。偶然、検食の当番がまわってきたのです。

 

お花のかたちのにんじんがあって、少しうれしくなりました。

一品一品が敬老にふさわしい、ごちそう感ありでした。調理スタッフに感謝。

ちなみに「検食」とは

特別養護老人ホームのような、大勢に食事提供をする施設で、事前に管理者や栄養士などが試食し、衛生面や温度、量、味、見た目、形態（嚥下しやすいか）などを評価することです。下世話な表現だと、「お毒見」ということになるのでしょうか。

（施設長）