こんにちは。管理栄養士です。
朝晩すっかり涼しくなって、秋ですね。
入居者様の飾りつけで、ご当地グルメMAPもすっかり秋模様＼(^o^)／
さて、今月のご当地グルメは北海道〈ザンギ〉でした。
北海道では、鶏肉の唐揚げをザンギと呼ぶようです。
ザンギという言葉には「唐揚げにしたもの」という意味もあり、北海道では「鮭ザンギ」「たこザンギ」など、地元の食材を使い進化し続けているそうです。
今回はザンギ発祥の地 釧路から、アレンジメニュー特製のたれをかけて提供する「ザンタレ」で提供させていただきました。
甘じょっぱい味付けで好評でした＼(^o^)／
