こんにちは。管理栄養士です。
土用の丑の日はうな丼でした。夏ですね。
うなぎやスイカ、夕顔、糸瓜…
お食事の提供では、夏を感じられるように心がけています。
7月30日 うな丼、お澄まし、夕顔の煮物、くだもの
8月1日 梅しそご飯、肉じゃが、糸瓜からし和え、くだもの、ジョア
8月2日 ご飯、赤魚の味噌粕焼き、切り昆布と豚肉の炒り煮、胡瓜うめ和え、フルーツヨーグルト
8月3日 梅そうめん、じゃが芋味噌バター煮、くだもの、ジョア
8月4日 ご飯、ほうれん草とベーコンのキッシュ、大根サラダ、しその実、梅酒ゼリー
こんにちは。管理栄養士です。
7月17日海の日は太巻き、サラダ巻きを提供させていただきました。
夕顔の煮物や胡瓜もずく酢、オクラとそうめんのお吸い物と夏感が大いにありますね。
そして、7月20日は施設で備蓄している、さんま蒲焼缶を使用した献立でした。
さんまかば焼き丼、和風コールスロー、くだもの、ジョア
施設の食糧備蓄はローリングストックです。
期限が切れる前に献立でおいしく使用→補充→使用…という感じでサイクル、提供させていただいています。
常食
ソフト2
ミキサー食
缶詰は味がしっかりしていて、ご飯がよくすすんだようでした(^^)
こんにちは。管理栄養士です。
今月は静岡県のご当地グルメを提供させていただきました。
サクラエビのかき揚げ
国内で水揚げされるサクラエビは全て静岡県駿河湾産なんだとか。
サクラエビのかき揚げは県内の一般家庭でもよく作られ、静岡県のよく知られた郷土料理のようです。
ごはん、サクラエビのかき揚げ、たまご豆腐あんかけ、さくら漬け、くだもの
配膳すると「ごっつぉだの～」と、かき揚げ、天ぷらはやはり特別感あり！
以下は最近のお昼ご飯です。
さっぱり枝豆ごはん、にしんの酒粕煮、ごま和え、くだもの
冷やし中華、じゃが芋のバター醤油、くだもの、豆乳飲料
ごはん、赤魚の照り焼き、南瓜味噌そぼろ煮、ゆかり粉漬け、くだもの
酢飯や冷やし中華など、お酢を使ってさっぱりとしたメニューが登場しました。
こんにちは。管理栄養士です。
7月7日 七夕の特別献立を提供させていただきました。
ちらし寿司、お吸い物、豚肉と野菜のすき煮、プリン
ちらし寿司も喜ばれましたが、プリンも喜ばれました。かわいらしい。
以下はここ最近のお昼ご飯です。
7月から冷たい麺類が登場しています。
こんにちは。管理栄養士です。
今日は何の日？
「父の日の日なんか忘れてたよ。母ちゃんばっかでの～」
6月18日父の日 オムライスを提供させていただきました。
オムライス、わかめスープ、ブロッコリーとしらすのサラダ、フルーツヨーグルト
