こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今月の世界の料理はロシアでした。

ロシア料理といえば、そう、『ボルシチ』ではないでしょうか。

ボルシチにはビーツという、真っ赤な野菜が不可欠なのですが、手に入らず、、、

せめて色だけでも、と思い、トマトを入れたら、トマト煮になってしまいました。

ビーツってあまり見かけませんが、缶詰は割と手に入りやすいそうです。今度缶詰でリベンジしようかなと思います。

入居者さまの反応は「おいしかったよ」、やさしいお言葉をいただきました。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今日はりんごコンポートを提供させていただきました。

「ばっかうめっけ。またかしてもらわんばらの」と、リクエストされました。

旬の果物なので、また来週提供させていただきます。

　

　

 

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

ここ最近のお昼ご飯をご紹介します。

最近のお食事で何が喜ばれたか、一番は『柿』でした。

　

　

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は季節の果物を提供させていただきました。

なしのコンポート、柿、どれもやわらかくて、甘くておいしい、と喜ばれました。

10月19日　ご飯、あじの南蛮漬け、ひじき炒り煮、たくあん漬け、なしのコンポート

10月20日　ご飯、ほっけねぎ味噌焼き、さつま芋と牛肉の生姜煮、きゃべつの香り漬け

10月21日　ご飯、チキンソテーきのこソース、マカロニサラダ、しその実、くだもの

10月22日　ご飯、牛肉のプルコギ、ほうれん草菜種和え、さくら漬け、くだもの、ジョア

 

 

アンニョンハセヨ！韓国語でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

10月14日は世界の料理、韓国料理『キンパ』を提供させていただきました。

　

10月14日　キンパ、豚肉と大根の韓国風、白菜かにかまサラダ、くだもの

キンパは韓国版のり巻きでしょうか。中身は甘辛く味つけした牛肉とほうれん草、人参、たくあん漬け、ご飯はごま油の風味です。

見た目華やか、お肉と野菜が一緒にとれてバランスがいいですね。

入居者さまからは、「うめっけども、いつもとちごたの。前の（日本の寿司）方がうめっけ。」「きれいにまきましたねー」「こんげんの好きだ～」などなど感想が聞かれました。

以下、今週のお昼ご飯です。

10月12日　ご飯、鮭の味噌チーズ焼き、すき昆布と厚揚げの煮物、しば漬け和え、くだもの、ジョア

10月13日　ご飯、鶏肉のチーズピカタ、ごま酢和え、さくら漬け、ヨーグルトゼリー

10月15日　ご飯、さわらのしそ味噌焼き、五目豆、浅漬け、くだもの