こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

あけましておめでとうございます。今年もおいしく、楽しみとなるようなお食事を提供させていただきます。

早速、お正月のお食事をご紹介させていただきます。

1月1日　太巻き、お吸い物、筑前煮、七福なます、黒豆

1月2日　ちらし寿司、お吸い物、のっぺい、五色なます、豆きんとん

1月3日　ご飯、天ぷら、ごま酢和え、数の子、ゆずゼリー

以下は最近のお昼ご飯です。

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

年の瀬、今年最後のお食事紹介となりました。

今年を振り返ってみて、世界の料理でナンプラーを使ったり、ちょっと冒険した年だったな、なんて思いました。

来年もおいしいお食事を提供するぞー！

12月28日　ご飯、赤魚のから揚げおろしぽん酢、五目ひじき、しその実、甘酒ゼリー

12月29日　ご飯、タンドリーチキン、白菜レモン和え、べったら漬け、くだもの、ジョア

12月30日　ご飯、牛肉のプルコギ、きゃべつの甘酢和え、さくら漬け、くだもの

 

 

メリークリスマス。管理栄養士　飯浜です。

12月24日はクリスマス献立でした。

お昼ご飯にはオムライスを、おやつにはカステラトライフルを提供させていただきました。

　

オムライス、わかめスープ、鱈のシチュー、ブロッコリー和風サラダ

みやざわ苑、オムライスは初登場でした。喜ばれました。見てわかる、目でも食べるって大事だな、と思いました。

そして、今週の献立です。

12月21日　ご飯、さわらのソテーきのこソース、南瓜ごま和え、しば漬け和え、くだもの

12月22日　野菜たっぷりタンメン、さつま芋サラダ、くだもの、ヤクルト

12月23日　ご飯、カレイの煮つけ、里芋とひき肉の味噌炒め、しその実、牛乳羹

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週は職員を対象に試食会を行いました。

実際に入居者さまに提供されている食事を食べて、食事形態として適切か等、評価してもらいました。

なかなか厳しい意見もありました。どう改善するか、考えていきたいと思います。

さて、今週のお昼ご飯です。お肉が多かった！

12月14日　ご飯、豚肉スタミナ炒め、大根とツナの和風サラダ、漬物、牛乳羹

12月15日　ご飯、鶏肉のから揚げ、白菜のごま酢和え、漬物、フルーツヨーグルト

12月16日　あんかけ卵うどん、南瓜ごまだれ和え、りんごコンポート、豆乳飲料

12月17日　ご飯、鶏肉のみそだれ焼き、からし和え、漬物、白桃缶、ジョア

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週はべた煮、長岡市の郷土料理を提供させていただきました。

酒粕を入れて、よく煮込みました。昔ながらの食事は喜ばれます。

12月7日　ごはん、さまの味噌焼き、すき昆布煮、白菜香り漬け、くだもの

12月8日　菜飯、べた煮、くるみ酢和え、くだもの、豆乳飲料

12月9日　ごはん、天ぷら、わさび和え、べったら漬け、杏仁豆腐

12月10日　中華あんかけ焼きそば、のり酢和え、くだもの、ジョア