明けましておめでとうございます　本年もよろしくお願いいたします

管理栄養士　飯浜です。早速お正月のお昼ご飯をご紹介します。

1月1日は巻き寿司に黒豆など。朝食には伊達巻やかまぼこ、昆布、夕食はお刺身を提供させていただきました。

1月2日はちらし寿司でした。「あー腹いっぱい」新年から満腹で笑顔が見られました＼(^o^)／

そして1月5日はご当地グルメ＜北海道＞石狩鍋

イクラがのって豪華な感じだったんですが、石狩鍋よりもデザートの方が人気でした。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今年もあとわずかですね！今年を思い返してみて…楽しみのあるお食事を提供できたのではないかと思っております！来年も更においしく、安全なお食事を提供に努めていきたいと思います!(^^)!

12月27日　混ぜいなり、豚肉と大根の酒粕煮、ピーナツ和え、くだもの

12月28日　ご飯、あじのカレームニエル、里芋そぼろ煮、香り漬け、フルーツヨーグルト

12月29日　ご飯、さばの酢味噌焼き、切干大根煮、しば漬け、ヨーグルトゼリー

12月30日　ご飯、鶏肉生姜味噌焼き、マセドアンサラダ、しその実、くだもの、ジョア

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週はご当地グルメ＜山形県＞どんがら汁を提供させていただきました。

どんがら汁は、鱈と豆腐、大根などの野菜を味噌仕立ての汁で煮た山形庄内地方の郷土料理です。漁師さんが丸ごと煮て食べていたものが広がり、各家庭でも作られ、学校給食にも登場しているようです。

今回は鱈、大根、白菜、えのき、しいたけ、豆腐、春菊、参考にしたレシピにあった酒粕を加えて提供しました。

入居者さまからは、酒粕を使ったみそ煮はべた煮とか、新潟県でもなじみの味だからなのか…特別反応はなかったですが、おいしく食べられたようでした。

以下は今週のお昼ご飯です。

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

空気の乾燥が気になりますね。今週はサンドイッチを提供させていただいたのですが、あっという間にパンがカッサカサになるので、どうしようか・・・

マヨネーズと牛乳を混ぜて、マーガリンの代わりにパンに染み込ませてみました。しっとりやわらかなサンドイッチができました！おいしく食べられたようです!(^^)!

　

　

　

　

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

11月のお食事をまとめてご紹介します！

11月3日の祝日は天丼を提供させていただきました。

11月14日はご当地グルメ〈大阪府〉オムライスを提供させていただきました。

オムライスは大阪に発祥のお店があります。そのお店では口直しに甘酢生姜が添えられているということなので、みやざわ苑でも同じように添えました。

以下はお昼ご飯のまとめです。献立名は割愛させていただきました。