グループホームのKです。

５月中旬に植えたじゃがいもを、先日やっと収穫しました。

暑い日が続き、熱中症が心配のため、職員が汗だくで収穫しました。

今年は手入ができず、放置状態でしたが意外と収穫ができてびっくりでした。

さっそく食事の一品として美味しくいただきました。

「じゃがいもとツナの煮物」

 

 

 

Merhaba（メルハバ）。管理栄養士　飯浜です。

Merhaba（メルハバ）はトルコの挨拶、『こんにちは』です。

そう、今週は、今月の世界の料理トルコ料理を提供させていただきました。

トルコ料理といえば世界三大料理のひとつ。肉料理が多いことが特徴ですが、宗教柄豚肉は食べないようです。なので、今回は鶏肉をケバブにしました。ケバブは【焼く】という意味のようです。

そしてヨーグルトも有名。ヨーグルトの発祥の地らしいですね！知りませんでした。ソースに使用されているということなので、鶏肉のケバブのソースに使用しました。

鶏肉の下味には塩こうじを使って口に合うように少しアレンジしてみましたが、軟らかく、ソースの酸味がちょうどよく食べやすかったようです。

次回9月はハンガリー料理です。お楽しみに～

8月19日　バターピラフ、鶏肉のケバブ、えびとブロッコリーのサラダ、フルーツゼリー、ジョア

　

　

 

 

毎日、暑いですね。

水分・栄養をしっかりととり、熱中症予防につとめましょう。

こもれびのwです。

先日の納涼祭②です。

ひだまりは、ひだまりカフェのオープン。せせらぎは、カラオケをしました。

聴きなれた歌をうたって、美味しいカフェメニューを食べ、お話して花をさかせました。

 

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

異常な湿度ですね。毎年カビなんて出現しなかったところに今年はカビが出現したり、気をつけたいところです。普段から食品庫は温度・湿度の管理でエアコンをつけっぱなしでいますが、今年は調理室内もエアコンを切らずにカビ対策しています。

さて、今週はお盆ウィーク。新潟の郷土料理といえば、でっかい車麩に卵をおとして煮つけたやつ、でしょうか。お盆以外にも提供させていただいています。優しい味つけで食べやすいようです。入居者さまからは好評いただいております。

8月11日　冷やしラーメン、南瓜のいとこ煮、くだもの、ジョア

8月12日　ごはん、さわらのマスタードソテー、茄子の生姜煮、胡瓜と茗荷の漬物、くだもの、豆乳飲料

8月13日　太巻き、お吸い物、夕顔と鶏肉の煮物、もずく酢、くだもの

8月14日　ごはん、車麩と卵の煮物、からし酢味噌和え、茄子漬、フルーツヨーグルト

 

 

こんにちは。グループホームです。

グループホームの畑でこんなに大きな夕顔が取れました。

やっと持ち上げています。あ～重い重い