カテゴリー: お知らせ

世界の料理　台湾

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

本日のお昼ご飯は世界の料理でした。

今月は台湾『ルーローハン』を提供させていただきました。

八角と醤油などの調味料で甘辛く煮込んだ肉をご飯にかけて食べる、台湾のローカルフードなのですが、今回はクセがあるかと思い八角を使用しなかったので、ルーローハンもどきですね。

もうちょっとお肉が軟らかければな～、と少し残念ポイントがあったのですが、入居者さまからは「おいしいよー」と、お味はよかったようです。

 

 

最近のお食事

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

久しぶりのお食事紹介です(^^)

しばらくの間、コロナウイルス感染対策を行っておりました。

厨房と施設の行き来をしない、口をつけた食器は厨房へ返却しないよう、検食者は使い捨て食器を使用しました。

入居者の皆さまのお食事はユニットで盛り付け、口をつけた食器は返却しない対応ですので、通常通りの食器対応でしたが、一時は全員に使い捨て食器かとヒヤヒヤしました。

使い捨て食器は味気ないですね。検食者だけで済んでよかった。

　

　ご飯は割愛しております。

今週から通常通りの対応に戻りました～＼(^o^)／

　

　

 

 

新型コロナウイルス感染症の発生について

 

令和３年５月１１日、地域密着型複合施設みやざわ苑の業務委託員１名の新型コロナウイルスの感染が確認されました。本人は５月１０日に入院し現在加療中です。

保健所の指導の下、ご利用者及び職員等のPCR検査を実施し、５月１３日全員が陰性と確認され、体調不良者もなく経過しております。

 

令和３年５月１７日

地域密着型複合施設みやざわ苑　施設長　韮沢　隆二