こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

晴れている日が続いて気持ちがいいですね(^^)

今週3月12日に提供された『鶏肉の洋風煮込み』をご紹介します。

材料は鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、調理酒、薄力粉、付け合わせにブロッコリー。

鶏肉に薄力粉をまぶして、他の材料と水で煮込みます。しっとりやわらかい洋風煮込みの完成です。

みやざわ苑では鶏肉のパサつき防止に、煮物でも焼きものでも薄力粉をまぶしています。入居者さまからは「ばっか軟らかい」と好評です。

3月9日　ごはん、鮭の味噌照り焼き、ひじきと豚肉の炒り煮、白菜梅和え、杏仁豆腐

3月10日　塩ラーメン、南瓜のごま煮、くだもの、ヤクルト

3月11日　ごはん、さばのトマト煮、白菜レモン和え、しば漬け、くだもの

3月12日　ごはん、鶏肉洋風煮込み、ジャーマンポテト、キャベツゆかり粉漬け、フルーツヨーグルト

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

3月3日はひな祭りの行事食✿

「ごっつぉだね！」「めんどしたね！」とお声をかけていただきました。

献立の中では練乳いちごが一番人気。「あもておーいしーよ」春ですね！

3月2日　にら玉うどん、酢味噌和え、くだもの、ジョア

3月3日　ちらし寿司、お吸い物、にしんと車麩の煮物、茶碗蒸し、練乳いちご

3月4日　ごはん、牛肉のプルコギ、菜種和え、べったら漬け、白ごま豆乳ゼリー

3月5日　ごはん、あじの南蛮漬け、すき昆布と豚肉の炒り煮、さくら漬け、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

24日のメンチカツは甘じょっぱい味付けで、栃尾のお肉屋さんの肉団子をイメージして作りました。好評でした(^^)

2月24日　ごはん、メンチカツ甘辛ソース、南瓜のごまだれ和え、さくら漬け、杏仁豆腐

2月25日　鶏葱そうめん、里芋の煮物、くだもの、豆乳飲料

2月26日　ごはん、カレイのチーズパン粉焼き、かぶのスープ煮、たくあん漬け、くだもの

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

2月14日はバレンタインデー＼(^o^)／チョコプリンを提供させていただきました。

バターチキンカレー、きのこスープ、きゃべつとわかめのサラダ、チョコプリン