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ご当地グルメ＜熊本県＞

こんにちは。管理栄養士です。

10月のご当地グルメのご紹介です。

なんだか見たことがあるような・・・これは栃尾のあぶらげ寿司！

と思いきや、熊本県の南関あげ巻き寿司でした。

熊本県にも油揚げが有名な地域がありました。

『南関あげ』と呼ばれる油揚げは、一辺が25cmと栃尾のあぶらげよりもビッグサイズ。よく乾燥されているため２～３か月保存でき、この地域では日常の食卓になくてはならないもので、食品名に地域の名が冠されているようです。

南関あげ巻き寿司は栃尾のあぶらげ寿司と同じく、甘じょっぱく煮た油揚げを海苔の代わりに使用しています。

栃尾のかたは親近感が湧いたのではないでしょうか。

入居者さまも「あぶらげ寿司だの～」と喜ばれていました!(^^)!

 

 

最近のお昼ご飯

こんにちは。管理栄養士です。

9月16日（土）みやざわ苑では敬老会が行われ、昼食にはご長寿をお祝いして、お祝いお膳を提供させていただきました。

　ソフト食

普段の食事よりも品数が多く、量もたくさんでしたが、全部食べられるかたもいらっしゃいました。

喜んでいただけたようでよかったです!(^^)!

以下はここ最近のお食事です。

　

　

9月22日（金）には秋のお彼岸おはぎを提供させていただきました。

おはぎは残さず完食のかたがほとんどでした＼(^o^)／

 

 

 

㊗敬老会

こんにちは特養みやざわ苑です。

9/16にみやざわ苑では敬老会を開催しました🎉

今年はみやざわ苑全体で１００歳のお祝いの方が１名、８８歳の方が６名おられました。

その日一日はお祝い一色となり、職員の花笠音頭の出し物があり、みんな笑顔が絶えない一日となりました。

ご当地グルメ

こんにちは。管理栄養士です。

朝晩すっかり涼しくなって、秋ですね。

入居者様の飾りつけで、ご当地グルメMAPもすっかり秋模様＼(^o^)／

さて、今月のご当地グルメは北海道〈ザンギ〉でした。

北海道では、鶏肉の唐揚げをザンギと呼ぶようです。

ザンギという言葉には「唐揚げにしたもの」という意味もあり、北海道では「鮭ザンギ」「たこザンギ」など、地元の食材を使い進化し続けているそうです。

今回はザンギ発祥の地　釧路から、アレンジメニュー特製のたれをかけて提供する「ザンタレ」で提供させていただきました。

甘じょっぱい味付けで好評でした＼(^o^)／