こんにちは、グループホームのさです。
今日は天気が良くて外出に行って来ました。
こんにちは、グループホームのさです。
今日は天気が良くて外出に行って来ました。
10月18日午後2時半より避難準備情報による避難訓練を行いました。
皆さん協力して落ち着いて二階に避難をしました。
スムーズに行動できて良かったと思います。
頑張りました。
みやざわ苑 小規模多機能、職員K2です。
今回は、ご利用者の皆さんと一緒に秋の味覚、干し柿作りをご紹介します。 昔でしたら縁側の軒先に吊るして、干し柿になるのを楽しみに待っていたでしょう。 ご利用者の皆さん、一生懸命 柿の皮むきをして下さいました。
干し柿にカビが生えないよう熱湯の中に柿を浸けます。 (⦿_⦿) 私も始めて聴きました。(10~15秒、熱湯に浸けるそうです。)
干し柿になりましたら、また投稿します。
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
久しぶりの投稿となりました。
入居者さまからは柿や梨など季節の果物が喜ばれています。
【10月9日】ごはん、カレイのバター醤油ソテー、南瓜の煮つけ、大根の塩昆布漬け、くだもの、味噌汁、ジョア
【10月10日】ごはん、鶏肉の味噌だれ焼き、ポテトサラダ、ゆかり粉漬け、ヨーグルトゼリー、もずくスープ
【10月11日】ごはん、アジの甘味噌焼き、五目ひじき、キャベツ香り漬け、りんごコンポート、味噌汁、ジョア
【10月12日】ごはん、鮭のカレームニエル、五目サラダ、胡瓜うめ浅漬け、フルーツヨーグルト
【10月16日】ごはん、韓国風チキンソテー、マカロニサラダ、胡瓜うめ浅漬け、梨のコンポート、味噌汁
【10月17日】ごはん、赤魚の味噌粕焼き、ぜんまい含め煮、キャベツ香り漬け、牛乳羹
【10月18日】キーマカレー、白菜レモン和え、柿、コンソメスープ、ジョア
【10月19日】ごはん、さわらのしそ味噌焼き、すき昆布と豚肉の炒り煮、胡瓜うめ浅漬け、くだもの、味噌汁、ジョア
みやざわ苑、小規模多機能職員 K2、ひさびさの投稿です。
いつもでしたら小規模の食事は献立表での食事ですが、今回は一品多く、新潟では秋の味覚として定番の、「かきのもと」の酢の物を利用者さんにお手伝いをしてもらい一緒に作りました。 その時の様子をお伝えします。
菊を食べる食文化は、全国的には珍しいことで新潟と東北、北陸地方の一部に限られ、食用が始まったのは江戸時代からといわれています。食用菊の「かきのもと」は、古くは農家の庭先や畑の片隅で、食用菊として栽培されてきましたが、昭和45年頃に、水田の転作作物として栽培されるようになり、より花が大きく色鮮やかに品種改良されたとのことです。