こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

脂が強めの魚には大根おろしがよく合います。

焼き魚に大根おろしは食べ合わせ的にもばっちりです！

【献立】ごはん、さっぱり焼きさば、ぜんまい含め煮、白菜塩昆布漬け、味噌汁（小規模のみ）、杏仁豆腐

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

予報が的中！雪が降りましたね。

みやざわ苑より山側は積もったところもあったようです☃☃☃

【献立】ごはん、鶏肉唐揚げ香味ソース、きゃべつのごまよごし、さくら漬け、くだもの、春雨スープ（小規模）

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

でました、ついに雪の予報☃

施設長いわく、栃尾地域の気温は中越の天気予報の気温よりも低いらしいです。雪も早く降るかもしれません！☃

みやざわ苑の苑車は今日明日でスタッドレスタイヤに交換です！☃

【11月14日】ごはん、赤魚のみりん焼き、切干大根のごま酢和え、塩昆布漬け、牛乳羹、かき玉汁（小規模のみ）

【11月15日】カレーライス、白菜レモン和え、くだもの、きのこスープ（小規模）、ジョア（特養）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

みやざわ苑には金曜日、パン屋の移動販売がきます。ちょうど11時ごろ、お腹がすくピークくらいでしょうか。

入居者さまや職員が買っているのを見るといつも誘惑に負けそうになります。

そんな時、検食を思い出します。

金曜日が検食当番でよかった。

【献立】ごはん、あじフライ、大根サラダ、しその実、くだもの、もずくスープ

今日のあじフライはふっくらと軟らかく揚がっていました（＾ｕ＾）

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

本日のおかずには、うち豆が入っています。

うち豆は、新潟では古くから保存食とされてきたそうです。

雪国の冬の間の貴重なたんぱく源だったようです。

【献立】ごはん、ぶりの味噌田楽、うち豆とひじきの炒り煮、キャベツ香り漬け、果物、味噌汁（小規模のみ）