こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

冬至といえば、南瓜が思いつきます。

そして柚子でしょうか。入居者の皆さんは今週柚子湯だそうです。

【献立】ごはん、カレイの山椒焼き、南瓜いとこ煮、かぶゆかり粉漬け、くだもの、味噌汁（小規模）、ジョア（特養）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

【12月15日献立】ごはん、白身魚の唐揚げ香味ソース、花野菜サラダ、べったら漬け、豆乳プリン、味噌汁（小規模のみ）

【12月19日献立】中華おこわ、八宝菜、もやしおかか和え、くだもの、豆乳飲料

【12月20日献立】ごはん、鮭のちゃんちゃん焼き、すき昆布煮、かぶの甘酢漬け、牛乳羹

似たようなデザートが昼食についていましたね(・・;)

牛乳羹やプリンなどのデザートでカルシウム不足を解消しています。

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

今日のおかずは「べた煮」でした。

新潟県長岡市の郷土料理だとか。「べったりするまで煮る」が名前の由来だそうです。

【献立】梅ご飯、べた煮、白菜柚子風味和え、りんごコンポート、味噌汁（小規模）、ジョア（特養）

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

車麩と卵の煮物は人気のひと品です。

ボリュームがありますが残されているのをあまり見たことがありません。

【献立】ごはん、車麩と卵の煮物、くるみ味噌和え、しその実、ヨーグルトゼリー、味噌汁（小規模のみ）

 

 

こんにちは。管理栄養士　鈴木です。

検食当番でした。丁度いい味だなと思ったのですが、しょっぱいと感じたご利用者さまもいらっしゃいました。

「塩分濃度計ってのがあるから使った方がいいよ」ご利用者さまからの一言です。

塩分濃度計をご存じだとは！！

「テレビで見たよ」最近はテレビなどで食に関する情報がたくさん取り上げられています。

ご利用者さまの方がわたしよりもいろいろな情報を知っているのではないか！？

やばいと感じた昼食でした。

【献立】しょうゆらーめん、みぞれ和え、くだもの、ジョア