こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

今週と先週のお昼ご飯です。まとめてお知らせします(^^)/

麺類や酒粕煮など温かいメニューが喜ばれています。

　

　

 

 

スラマッ　シアン！インドネシア語でこんにちは。管理栄養士　飯浜です。

そうです、今月の世界の料理はインドネシア共和国でした。

ナシゴレン、鶏肉のインドネシア風、和風切干大根サラダ、くだもの

ナシゴレンは、えびと鶏ひき肉、赤ピーマン、玉ねぎを辛みを抑えてオイスターソースなどで味付けして食べやすくアレンジしました。

インドネシアはピーナツソースが食事によく使われるそうです。鶏肉のインドネシア風ではピーナツバターと醤油、ケチャップなどでちょっと甘じょっぱい味つけです。

提供前は口に合わないかも…とちょっと心配でしたが、

「ば～っかハイカラんが考えるがーの」「うまいよ」

笑いながら、食事を楽しまれており、ほっとしました。

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

1月11日に海鮮丼を提供させていただきました。

入居者さまからは「ごっつぉだ～」「お正月がきたね！うれしい！」と好評でした(^^)

 

 

こんにちは。管理栄養士　飯浜です。

みやざわ苑、ご存じの通り新潟県長岡市の山間部です。

やまない雪⛄気温が低いから？細かく軽い雪が降っています。新雪はとってもきれいなんですが、ここまで降るとそんな風に思えないです。

昨日は強風で各地が停電していましたね。みやざわ苑は大丈夫でしたが、もしもなったら、と思うと心配ですね。“備えあれば患いなし”非常用の備えの大切さを感じました。

さて、こんな寒い日は温かいそうめんを召し上がっていただきました。

1月5日　ごはん、味噌照り焼きチキン、ジャーマンポテト、キャベツ浅漬け、くだもの

1月6日　カレーライス、和風大根サラダ、くだもの、ヤクルト

1月7日　ごはん、カレイごま味噌焼き、ひじきの炒り煮、大根うめ浅漬け、牛乳姜

1月8日　かきたまそうめん、ブロッコリー酢味噌和え、くだもの、ジョア

 

 

新年明けましておめでとうございます。管理栄養士　飯浜です。

本年もお食事の紹介をしていきます。楽しみとなり、笑顔となるような食事を提供していきます。よろしくお願いいたします。

早速、新年のお食事をご紹介します。お昼はかにちらし、太巻き。おせちの定番、伊達巻やかまぼこ、昆布は朝食に、夕食にはお刺身を提供させていただきました。

　

1月2日　太巻き、お吸い物、のっぺい、五色なます、豆きんとん

「ごっつぉだの～」と新年から笑顔が(^^♪良い年になりそうです！