こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
今週はご当地グルメ＜広島＞呉海軍カレーを提供させていただきました。
海軍のホームページのレシピをほぼ忠実に再現！と思いきや、作ってみるといつもよりちょっと水っぽくなってしまい、当日はちょっとバタバタしてしまいました。
ヨーグルトやりんご、はちみつ、ケチャップなど家庭で手に入る調味料が使用されていて、ちょっと甘みのあるカレーでした。
カレーはもともと人気ですが、いつもよりたくさん食べられているかたもいて、喜ばれたように思います。
6月7日 呉海軍カレー、たまごスープ、ごま和え、フルーツポンチ
6月8日 ご飯、あじフライ、南瓜とベーコンの和風煮、ゆかり粉漬け、牛乳羹
6月9日 ご飯、中華ねぎ味噌チキン、ひじきの煮物、胡瓜と生姜の漬物、くだもの
6月10日 ご飯、さんまの生姜煮、里芋のオイスターソース煮、胡瓜うめ浅漬け、くだもの
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
今週はたけのこを使ったピラフを提供させていただきました。時期ですね。
5月24日 ご飯、ねぎ味噌チキン、切干大根サラダ、しその実、くだもの
5月25日 ご飯、さわらの香味焼き、茄子の味噌そぼろ炒め、胡瓜の塩麴漬け、甘酒ゼリー
5月26日 筍ピラフ、ポークシチュー、ほうれん草のナムル、くだもの
5月27日 たっぷり野菜タンメン、ポテトサラダ、くだもの
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
今週はご当地グルメ＜岐阜県＞中津川とりトマ丼を提供させていただきました。
まず、岐阜県はどこだろう？私はさっぱりわかりません。入居者さまと話していたら地図を見ないで「名古屋の手前あたりだな」すごい、当たりでした。
『中津川とりトマ丼』、決められた材料や金額設定を守っていれば、味つけなどは独自のアレンジで思い思いに作ってよいという、自由なご当地グルメでした。
みやざわ苑では、鶏肉を焼き鳥のたれっぽい味付けにして、フレッシュトマトと炒り卵、彩りに絹さやを添えて提供させていただきました。
食欲をそそる見た目から、入居者さまの食事のすすみが良かったように思います。味も好評でした。
以下は今週のお昼ご飯です。献立名は割愛させていただきます。並べてみたら魚三昧でした！
こんにちは。管理栄養士 飯浜です。
8日は母の日。特養ではオムライスを提供させていただきました。
＜オムライス、肉団子のスープ煮、ブロッコリーとしらすのサラダ、いちごプリン＞
ソフト食、ミキサー食も常食と同じように楽しんでもらえるように工夫しました。
少し食が細いかたが完食してくださったり、「めんどしてある、明日までとっておかんばん」など声をかけてもらい、喜んでいただけたようでした。とっても嬉しかったのでご紹介します。
＜ソフト食のオムレツ＞やわらかいたまご（なめらかなスクランブルエッグ状）をシート状にしてお粥の上にのせました。
＜ミキサー食のオムレツ＞ムース状のたまごを薄くシート状にして、ムース状のお粥にのせました。
以下は今週のお昼ご飯です。久しぶりにキウイフルーツが登場しました。
こんにちはグループホームのKaです
最近急に暑くなりましたね～
今日は母の日2022ということでお誕生会にはケーキをいただきましたありました。
